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熱空氣消毒箱利用高溫干熱對微生物有氧化、蛋白質(zhì)變性,電介質(zhì)濃縮引起中毒等作用。 其中主要是通過氧化作用破壞細胞原生質(zhì),使微生物死亡,所以在一定的加熱時間內(nèi)可殺死一切微生物。